Der süden Thailands
 
Süd-Thailand besteht aus einer großen Halbinsel, die an das Andamanische Meer und an das Südchinesische Meer grenzt. Während die Küstenlinien - und die dazu gehörenden Inseln - mit Fischereihäfen und Ihren traumhaften Stränden beeindrucken, bietet das Inland zwischen den Küsten eine vielschichtige Vegetation: Urwälder, Wasserfälle, Naturparks, Höhlen und Seen.
Die im Süden lebenden Thais sind bekannt für ihre entspannte Mentalität. Die Küche Südthailands wiederspiegelt diese Eigenschaften wieder. Es wird ausgeglichen scharf, säuerlich und salzig gewürzt. Gemüse sind hier, ob roh oder gekocht, fast in jedem Gericht. Am beliebtesten sind Fisch- und Seafoodgerichte. In dieser Region ist der Einfluss der malaysischen Küche sehr gross. 
 
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